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テキストブックシリーズ

給食マネジメント論

第2版

編著：鈴木　久乃
編著：太田　和枝
編著：定司　哲夫

紙版

出版社サイト。

ISBN：9784804111001
。出版社：第一出版（東京）
。判型：B5
。ページ数：322ページ
。定価：3000円（本体）
。発行年月日：2005年04月
。発売日：2005年04月05日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。