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マイライフシリーズ

いいことずくめの粉しょうがレシピ

著：小川　聖子
監：平柳　要

紙版

内容紹介

一度蒸して乾燥したしょうがは冷え性や血行不良、記憶力、脳の活性化に効果絶大!粉しょうがの作り方からそれを使った料理、お菓子を

著者略歴

著：小川　聖子
女子栄養大学卒。親しみやすく失敗のない料理とお菓子が人気の料理研究家。明快な語り口で、テレビの料理番組、雑誌などで幅広く活躍中。調理の原理原則にのっとった料理は、シンプルな調理・調味で、素材の持ち味を生かすと評判。
監：平柳　要
食品医学研究所所長。医学博士。東京大学大学院医学研究科終了後、イタリア、パルマ大学客員研究員、ハーバード大学客員研究員、マサチューセッツ工科大学客員研究員を経て元日本大学医学部准教授。大手メーカーとの共同研究で、しょうがのさまざまな効用を解明し、現在はしょうが研究の第一人者として、テレビ、雑誌など各メディアで活躍。

ISBN：9784800400505
。出版社：ルックナゥ
。判型：B5変
。ページ数：96ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2013年08月
。発売日：2013年08月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。