パン喫茶「円居」 暮らしのパンごよみ
春夏秋冬 酵母パンのテーブルレシピ
著:門脇磨奈美
紙版
内容紹介
岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。
本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。
パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根幹として、
夏はさっぱりと冬はあたたかな、季節に合わせた74レシピを掲載!
(特徴)
・あこ天然酵母でつくる、毎日食べたくなる「ごはんのようなパン」。
・初心者でも気楽にできる、「1つのボウル」でらくらく生地づくり。
・二十四節気ごとに、旬野菜や果物を味わう季節のパン献立。
【目次】
春のパンテーブル
(立春)もっちり小月パン/苺とカマンベールチーズのミントサラダ
(春分)フルーツサンド
夏のパンテーブル
(小暑)ローズマリーのフォカッチャ/夏野菜のカポナータ
(大暑)冷たいぷるぷるデザート
秋のパンテーブル
(立秋)桃のマスカルポーネトースト/無花果のごまあんトースト
(秋分)酵母ドーナッツ
冬のパンテーブル
(冬至) 酵母スコーン/カボチャの豆乳スパイススープ
(小寒)根菜クロックムッシュ/春菊と香菜のエスニックサラダ
ISBN:9784799111949
。出版社:すばる舎
。判型:A5
。ページ数:128ページ
。定価:1700円(本体)
。発行年月日:2024年03月
。発売日:2024年03月14日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。