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本気

本気のラーメン店開業バイブル

著：田村　英樹

紙版

出版社サイト。電子版。

内容紹介

「ラーメン店を開業したい」という人は今も昔も数多いです。一方、開業したラーメン店のうち、「3年以内」に廃業に追い込まれるお店の数は、約7割にも上るといわれています。実は、飲食店成功の可否は、「開業時に8割方決まる」といわれます。開業時に多くのことを決めねばならず、かつ一度決めたら後の変更が難しい（またはできない）ことが多いからです。逆にいえば、開業時に間違いを犯さなければ、成功確率は格段にUPします。本書は、（いつかは、とか憧れ、ではなく）「本気で」ラーメン店を経営したい人のための開業教科書です。経験豊富な現役ラーメン店主が、開業にあたって「今日から何をすべきか」「成功するためにはどんな段取りが必要か」をゼロから丁寧に解説しています。本書を読めば、「誰でも」「迷わず」ラーメン店を開業することができます。あなたの「本気」をサポートする1冊です。

Introduction ラーメン店開業の先輩に訊け！
Chapter01 ラーメン店開業の基礎知識
Chapter02 【開業STEP①】開業計画を立てよう
Chapter03 【開業STEP②】お店のメニューを決めよう
Chapter04 【開業STEP③】物件を探そう
Chapter05 【開業STEP④】店舗を作ろう
Chapter06 【開業STEP⑤】その他必要となる備品
Chapter07 【開業STEP⑥】いざ、開業
Chapter08 上手な経営のススメ