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決定版極める愉しむ珈琲事典

監：鈴木太郎

紙版

出版社サイト。ためし読み電子版。

内容紹介

★美味しいコーヒーがわかる、淹れられる、選べる★

ロングセラー『極める愉しむ珈琲事典』が、茨城の名店・サザコーヒーを総監修に迎えてリニューアル。

「モカ」って、豆の品種？産地？苦味、酸味、コク……、正直、味の違いがわからない！！
そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます。

本書にしか載っていない、「初心者でも絶対美味しく入れられる超簡単なカップオンの淹れ方」は必見。

豆選び、淹れ方、焙煎、アレンジコーヒーのほか、ビジネスシーンで使えるコーヒーに関する教養もたっぷり載っています。
この１冊で珈琲通に！

《もくじ》
PART1 コーヒーこだわりはじめ
PART2 コーヒー豆にこだわってみる
PART3 淹れ方にこだわってみる
PART4 焙煎にこだわってみる
PART5 アレンジを愉しんでみる
PART6 ワンランク上のコーヒーの世界
PART7 教養としてのコーヒー
PART8 コーヒーカタログ
コーヒー用語辞典

著者略歴

監：鈴木太郎
鈴木太郎
珈琲研究家、サザコーヒー代表。1969年茨城県生まれ。高校中退など経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。卒業後、家業のサザコーヒー入社。「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している。

ISBN：9784791632091
。出版社：西東社
。判型：A5
。ページ数：288ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2022年12月
。発売日：2022年12月27日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。