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改訂第8版

監：香川　芳子

紙版

出版社サイト。

ISBN：9784789504089
。出版社：女子栄養大学出版部
。判型：A4
。ページ数：680ページ
。定価：5000円（本体）
。発行年月日：2005年12月
。発売日：2005年12月06日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。