特許にみる食品開発のヒント集
著：中山 正夫
紙版
内容紹介
食品の開発・製造に関する特許出願の中から実際面に役立つアイデアを選びだし、分野別に整理、解説した。
目次
農産物関係／水産物関係／畜産物関係／調理加工品関係／珍味・菓子類関係／現代の加工食品関係／食品添加物および副資材関係／容器その他
ISBN：9784782100936
。出版社：幸書房
。判型：B6
。ページ数：380ページ
。定価：1942円（本体）
。発行年月日：1989年04月
。発売日：1989年04月15日。
