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誰しも一度は「痩せよう」と思ったことがあるのではないだろうか？
見た目だけではなく、慢性疾患のために仕方なくダイエットを始めた方もいるかもしれない。
食事というのは生きていくうえでとても大切なことである反面、ダイエットをしている人にとっては「苦労すること」になってはいないだろうか。そう思う方は“我慢型”のダイエット方法を実践しているかもしれない。
人間には「我慢」や「苦労」をすると良い結果が得られるという思い込みがあるが、実際「我慢」や「無理」のダイエットは、長続きせず挫折やリバウンドを繰り返してしまう。“我慢”と食欲に制限をかけることによって、「食べたいな」と思うものを「もっと欲してしまう」という状態にしてしまうからである。
そこで、『ダイエット＝食事制限／運動』という常識にとらわれず、マインドフルネス・ダイエットを実践してみよう。マインドフルネス・ダイエットには２つの鉄則がある。「空腹感をチェックする」「五感を使って１秒でも長く味わう」たったこれだけである。この２つを実践するだけで、日々の食生活は必ず変わる。
自分の食生活を改めて見直し「味わう」という喜びを感じられるようになろう。

プロローグ
第1章　医師が1年半で20kg痩せた！90kg→70kgに，なぜ苦もなく痩せられたか
　痩せたいのに痩せられない日々
第2章　我慢型のダイエットがダメな理由
　メンタルに頼っていたら痩せられない
　食事はむやみに制限すればするほど太っていく
　私たちは好きなものを好きなだけ食べてなんかはいない
　食欲だけで食べているわけでもない
第3章　マインドフルを知るものはダイエットを制す
　“マインドフルネス”って何？
第4章　食べ方改革！　マインドフルネス・ダイエットとは
　ついに登場！！“マインドフルネス・ダイエット”
　鉄則Ⅰ：空腹感をチェックすべし
　鉄則Ⅱ：五感で1秒長く味わい，心も満たす
　さあ！　エクササイズの時間です
　強い味方！　マインドフルネス・ダイエット記録シート
　ひと休み：「よく噛んで食べなさい」ができない人，集合ー！
第5章　実践！　マインドフルネス・ダイエット
　食べ物とうまく付き合うための，たった3つのマインドフルなコツ
　壱．食べ物をむやみに制限するべからず
　弐．腹八分目の達人になるべし
　お腹いっぱいなら残そう！
　まずは単品注文からLET'S TRY！
　家では一人分に取り分けよ
　参．食べ物に関する自分の習慣やきっかけを知るべし
　あるある生活習慣Ｑ＆Ａ
　コラム：「理屈は分かったけれど，ご飯を残すのは無理！」という人に
第6章　マインドフルを極める
　無意識に浮かんでくる考えを捕まえる
　コラム：食べるのってそんなに卑しい？
　マインドフル呼吸瞑想
第7章　マインドフルネス・ダイエットを生活に溶け込ませる
　目標を確認しよう
　無理のない，具体的なマインドフルな行動や習慣を生活に溶け込ませよう
第8章　心を満たして，食べ過ぎないメソッド
　マインドフルを邪魔する強敵：隠れミッキーを見つけよ
　ストレスを溜めないために
　溜まってしまったらストレスに対処しよう
　マインドフルリラクゼーション
第9章　ストレスを溜めないコミュニケーション術
　ストレスを溜めないコミュニケーション術
　コミュニケーションのキャッチボール
第10章　ストレスを溜めない睡眠術
　良質な睡眠を取ろう
第11章　日本のマインドフルネス？　大正時代より受け継がれる「生活の知恵」
　コラム：森田療法とマインドフルネス
エピローグ