腸内細菌―宿主のクロストークと食事要因
監：日本栄養・食糧学会
紙版
内容紹介
ヒト腸管には数百種の常在菌が約40兆個棲息しており，これら腸内細菌は宿主と共生しながら，腸管のみならず生体の恒常性維持に寄与する。21世紀に入り，多くの疾患発症の要因の１つとしてこの共生の乱れがクローズアップされ，消化管は今最もホットな研究分野となっている。
本書は，腸内細菌と宿主との共生の仕組みについて，境界組織，代謝産物および細胞間情報伝達システムを介したクロストークを中心にまとめる。
ISBN：9784767962115
。出版社：建帛社
。判型：A5
。ページ数：264ページ
。定価：4300円（本体）
。発行年月日：2019年05月
。発売日：2019年05月15日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MB。
