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新食品分析ハンドブック

監:菅原 龍幸
監:前川 昭男

紙版

内容紹介

定量分析,適性試験,官能検査法等を簡明に

ISBN:9784767960814
出版社:建帛社
判型:B5
ページ数:632ページ
定価:12000円(本体)
発行年月日:2000年11月
発売日:2000年11月25日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:MBN