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紙版

出版社サイト。異版（Different Edition）

実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し，体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準，食品成分表ほか，法令等の改正にも対応した改訂版。

ISBN：9784767907130
。出版社：建帛社
。判型：B5
。ページ数：164ページ
。定価：2600円（本体）
。発行年月日：2022年04月
。発売日：2022年04月15日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

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