トランス脂肪酸から子どもを守る
脳を壊す「油」、育てる「油」
著：山田 豊文
紙版
内容紹介
ベビーフードも危ない！
コンビニスイーツ・給食が子どもたちの「脳」や「心」を蝕む！
驚くほど身近な「危ない油」トランス脂肪酸のすべてがわかる本
・ココナッツ油は「毒そのもの」
・「トランス脂肪酸フリー」に潜む二重の落とし穴
・「バターなら大丈夫」はまちがい
・油を買うときにチェックすべき３つの条件
★市販の高トランス脂肪酸食品・実名リスト掲載！
目次
■第１章：子どもが病む社会に未来はない
■第２章：トランス脂肪酸とさまざまな健康問題
■第３章：世界と日本のトランス脂肪酸対策
■第４章：体内の「油チェック」と改善に役立つ「油のとり方」
■第５章：子どもたちと一緒に取り入れたい食習慣
■第６章：家族みんなで実践したい生活習慣
