ステップアップ栄養・健康科学
スポーツ栄養学 （ステップアップ：15）
栄養サポートの理論と実践力をバランスよく身につけるために
編：田中 紀子
編：平野 直美
紙版
内容紹介
最近，管理栄養士の活躍の場として注目され，学生の関心も高いスポーツ栄養学．本書は，この分野へ進むために必要な解剖生理学，栄養学の基礎を押さえ，アスリート，一般の人たちへの栄養指導を解説する．理論と実践力をバランスよく身につけられる．一線で活躍するスポーツ栄養士からのメッセージも興味深い．
目次
1．運動の効用：身体活動，運動（疾病との関わり／他）
2．運動によって変化する生理機能，身体組成（運動と骨，骨格筋／他）
3．基礎力アップ栄養学（栄養の概念／他）
4．スポーツ・運動のエネルギー供給系（身体活動のためのエネルギー／他）
5．運動と栄養：運動時の栄養素の代謝と役割（運動と糖質の栄養・代謝／他）
6．運動と水分，熱中症予防（水の体内分布と体液量調節／他）
7．試合前後の食事（試合環境・食事環境に関する情報収集／他）
8．運動と食物摂取（運動のための最適な食事は何か／他）
ISBN：9784759819052
。出版社：化学同人
。判型：B5
。ページ数：210ページ
。定価：2900円（本体）
。発行年月日：2019年06月
。発売日：2019年06月03日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：SC。
