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DOJIN選書　59

分子調理が食の常識を変える

紙版

出版社サイト。

ISBN：9784759813593
。出版社：化学同人
。判型：B6
。ページ数：224ページ
。定価：1700円（本体）
。発行年月日：2014年06月
。発売日：2014年06月18日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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