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すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕

すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕　2　米

日本人の知恵を学ぼう！

監：服部栄養料理研究会
編：こどもくらぶ

紙版

出版社サイト。

内容紹介

いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。ごはん、せんべい、おもち、だんご、酒、みりん、酢……お米の様々な変身を見ていきましょう。　

ISBN：9784751529829
。出版社：あすなろ書房
。判型：A4
。ページ数：40ページ
。価格：3000円（本体）
。発行年月日：2019年11月
。発売日：2019年12月02日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YNT
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：TDCT。