旭屋出版ｍｏｏｋ
スイ－ツ・ビジネス
総点検超人気ケ－キ店のコンセプト＆展開力
紙版
内容紹介
話題のスイーツ店の売れ筋ランキング、超人気ケーキ店のコンセプト＆展開力など、洋菓子店の「今」を「ビジネス」の視点で取材・編集。売れるパッケージ・包材の作り方、ヒット・スイーツ開発物語など掲載。
ISBN：9784751107652
。出版社：旭屋出版
。判型：A4変
。ページ数：118ページ
。定価：2000円（本体）
。発行年月日：2008年07月
。発売日：2008年07月01日。
