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歴史文化ライブラリー　445

鯨を生きる

鯨人の個人史・鯨食の同時代史

著：赤嶺　淳

紙版

出版社サイト。

内容紹介

鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” ６人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の１冊。

個人史と同時代史――プロローグ／鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ／鯨はすべてでした／百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ）／鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない／こんなに美味しいものは、ほかにない／鯨一頭食べる会、またやりたいな）／鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性／銃後の鯨肉――伝統食か、代用食か？／国民総鯨食時代――マーガリンと魚肉ソーセージ／稀少資源化時代の鯨食文化―サエズリの伝播と鯨食のナショナル化）／クジラもオランウータンも？――エピローグ／日本における近代捕鯨一一〇年の歩み

著者略歴

著：赤嶺　淳
1967年、大分県に生まれる。1996年、フィリピン大学大学院人文学研究科修了（フィリピン学博士）。現在、一橋大学大学院社会学研究科教授　※2017年2月現在【主要編著書】『ナマコを歩く』（新泉社、2010年）　『クジラを食べていたころ』（編、グローバル社会を歩く研究会、2011年）　『グローバル社会を歩く』（編、新泉社、2013年）

ISBN：9784642058452
。出版社：吉川弘文館
。判型：4-6
。ページ数：304ページ
。定価：1900円（本体）
。発行年月日：2017年03月
。発売日：2017年02月20日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KNAF。