酒場の京都学
著：加藤 政洋
紙版
内容紹介
縄暖簾ごしにみえてくる歴史
どんな店でどんな酒を楽しんできたのか、〈一寸一杯〉をまじめに考える。
京都にはお茶屋・お座敷といった敷居の高い店が多く残る一方で、より庶民的な一杯飲み屋が軒を連ねる風景もある。随筆や文学作品、ガイドブックや地図などを手がかりに、こうした京都の酒場の系譜をたどる。
目次
はしがき
序 章 裏町の酒場から
１ 宣伝酒場のなごり
２ 空間を足して割って
３ 裏町の風景
４ 本書の構成
第１章 〈茶屋酒〉の系譜学
１ 「夜毎に変る枕の数々」──谷崎潤一郎の経験
２ 名所における酒食の光景
３ 明治期の「酒場」
４ 酒場の系譜
第２章 酒場の登場
１ 学生文化と飲食店
２ 三高生の酒場
３ 社会問題化するカフエー
４ 昭和京都の飲み歩き
第３章 洋食酒場と花街
１ 三高生と女給
２ 四条通のカフエー
３ 明治京都の西洋料理屋
４ 古川ロッパの「色町洋食」論
５ 花街と〈場所の力〉
第４章 歓楽街の誕生
１ 歓楽街とはなにか
２ 「風俗営業」の取り締まりと歓楽街
３ 歓楽街の分布
４ 裏町「歓楽街」の成立
５ 変わりゆく花街
６ 「歓楽街」成立の地理的基盤
第５章 《裏寺町》の空間文化誌
１ 「ぼんや」をめぐる語り
２ 東西〈都〉の酒場風景
３ 《裏寺町》の正宗ホール
４ 戦後《裏寺町》の風景
終 章 〈会館〉という迷宮
１ 集合建築としての〈会館〉
２ 〈会館〉の出現とひろがり
３ 都市の無意識──〈会館〉の立地と空間性
あとがき
索 引
ISBN：9784623088027
。出版社：ミネルヴァ書房
。判型：4-6
。ページ数：250ページ
。定価：2500円（本体）
。発行年月日：2020年01月
。発売日：2020年02月12日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：KN。
