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ものと人間の文化史　111

紙版

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海苔の歴史は厳しい自然とのたたかいの歴史だった——採取から養殖，加工，流通，消費に至る先人たちの苦難の歩みを史料と実地調査によって浮彫にする食物文化史。

ISBN：9784588211119
。出版社：法政大学出版局
。判型：4-6
。ページ数：372ページ
。定価：3300円（本体）
。発行年月日：2003年03月
。発売日：2003年03月12日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KNAF。

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