料理のあいうえお

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著：有元葉子

出版社：文化学園　文化出版局

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内容紹介

「あ・味見をする」から「わ・忘れ物をしないように」まで、料理の基本や下ごしらえを、あいうえお順に並べてみました。ふだんはレシピに出てこない「料理の大切なところ」です。調味料の使い方のあれこれ、昔からある日本の優秀な鍋のこと、おしゃれで実用的なハーブの水気を取る方法など、実際に試してみたくなるものばかり。うっとりするような季節の香り、はっとするほど美しい色、そんな調理の瞬間をあなたも体験してみませんか。

著者略歴

著：有元葉子
料理研究家。『有元家のお弁当』『ひとりを愉しむ食事』『はじめが肝心有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）、『有元葉子春夏秋冬うちの味』（暮しの手帖社）などのレシピ本、『簡単料理は簡単か？』（文化出版局）、『生活すること、生きること』（大和書房）などのエッセイと100冊以上の著書を持つ。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、さまざまなイベントも企画する。

ISBN：9784579214549
出版社：文化学園　文化出版局
判型：B5変
ページ数：80ページ
定価：1700円（本体）
発行年月日：2024年04月
発売日：2024年04月12日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBA。

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