内容紹介
レストランのデザートや前菜でおなじみのテリーヌが、パウンド型ならいとも簡単に作れます。デザートテリーヌはほぼ混ぜるだけ。甘くないテリーヌはひと手間かけた甲斐ある仕上がりに。どちらも事前に作っておけるので、おもてなしにぴったり。また、型ごと持参すれば歓声の上がること間違いなし!
著者略歴
著：若山 曜子
料理・菓子研究家。東京外語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー・パリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得、パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後は雑誌や書籍のほか、企業のレシピ開発、お菓子・料理教室の主宰など幅広く活躍中。おいしさと作りやすさを追求したレシピに定評がある。頻繁に訪れる台湾や香港の料理、お菓子にも造詣が深い。『レトロスイーツ』（小社刊）『台湾スイーツレシピブック』（立東舎）、『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』（主婦と生活社）など著書も多数。
ISBN：9784579213696
。出版社：文化出版局
。判型：B5変
。ページ数：72ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2020年03月
。発売日：2020年03月09日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
