内容紹介
“ちょっと塩をする"ことで、野菜がサラダになります。サラダはとっても自由なもの。大事なのは「どんなおいしさを目指すか」です。季節を味わうのか、目を喜ばせるのか、どんな料理に組み合わせるのか…。そんな有元流のサラダ作りのルールがわかるヒントとレシピ、美しい数々のサラダをお楽しみください。
著者略歴
著：有元 葉子
料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる。『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』『りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理』（共に文化出版局）など100冊以上の著書を持つ。
ISBN：9784579213597
。出版社：文化出版局
。判型：B5変
。ページ数：112ページ
。定価：1700円（本体）
。発行年月日：2020年03月
。発売日：2020年03月09日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
