内容紹介
粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。
著者略歴
著：安田 由佳子
大学時代よりケータリング会社Party Design勤務。卒業後JFCSを経て貝印株式会社にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子氏に7年間師事。2012年3月より、自宅にて料理教室「エプロンメモ」主宰。2015年より和菓子教室「ももとせ」主宰。
ISBN：9784579213108
。出版社：文化出版局
。判型：200x190mm
。ページ数：72ページ
。定価：1200円（本体）
。発行年月日：2017年08月
。発売日：2017年08月10日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
