内容紹介
イタリアンメレンゲを混ぜた軽い口あたりで食べやすいバタークリームで、繊細なお花のかたちを作りました。市販のカップケーキやスポンジケーキにのせてアレンジした本物にしか見えないフラワーケーキをご紹介します。
著者略歴
著：長嶋 清美
Sakura bloom主宰。大妻女子大学短期大学部家政科卒業後、横浜銀行に入行。退行後、イギリス・ロンドンに留学。 ホームステイ先の家族と一緒にお菓子作りを楽しむうちに、お菓子作りやテーブルコーディネートなどに興味を持ち始める。パティシエを3年間勤め、藤野真紀子氏に師事。パティシエとして勤務中に今田美奈子お菓子教室、分室「Ten Queen's Table」にて基礎科・師範科卒業。著名パティシエ特別講座、辻製菓専門学校通信講座ディプロマ取得。現在、自宅教室にて少人数のお菓子教室、ケーキデコレーション教室を開催。オリジナルオーダーメードのケーキや焼き菓子の販売も行っている。
ISBN：9784579212859
。出版社：文化出版局
。判型：257x190mm
。ページ数：80ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2016年11月
。発売日：2016年11月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
