作りおき生地で 1週間分！ すぐにおいしい簡単レシピ
著：真藤 舞衣子
紙版
内容紹介
本書で紹介する生地は、「ひっつみ」と呼ばれる青森や岩手の南部地方の郷土料理。粉と水と塩があれば作れます。鍋や汁ものだけでなく、イタリアンやエスニックなどなんにでも合う！ ひっつみ生地を今風にアレンジしたおいしいレシピばかりをご紹介します。▼桜えびと小松菜のパスタ、たことオリーブのトマトソースパスタ、なすとひき肉とひっつみのみそグラタン、焼餃子、サンラータン、豚汁、スープカレー、チャパティ、ねぎパイ、タコスなど、「もっちり」「つるり」「サクッ」「パリッ」と、料理によってさまざまな食感が楽しめるのも魅力です。▼ひっつみ生地は手でちぎるので、味がからみやすい。それも料理がおいしくなるポイントです。また、生地は１週間ほど冷蔵保存ができるので、週末に作っておけば、おいしい晩ごはんがササッと作れます。作り方さえ覚えておけば、イザというときにも役立ちますよ。▼ぜひ、手づくりの生地のよさを実感してみてください！
ISBN：9784569815398
。出版社：PHP研究所
。判型：B5
。ページ数：80ページ
。定価：1200円（本体）
。発行年月日：2013年11月
。発売日：2013年11月01日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
