加工食品の添加物から体を守る方法
著：増尾 清
紙版
内容紹介
毎日、口にする食品について、より安全なものを食べたいと考える人は多いはず。現在、食生活の安全・安心を得るためには、１つの方法だけで１００パーセント確保することは不可能である。加工食品の場合、「選び方」、「調理の下ごしらえ」に加え、「安全・安心な食べ方」と「毒性に対して、免疫力の高い体質をつくる」ということについても考えなければならない。特に、加工食品で最も気になる食品添加物では、安全な食べ方が重要になる。▼本書は、◎ベーコンはお湯のなかで１５秒ほどふり洗いをすると、添加物がお湯に溶け出し、不安を減らせる。 ◎ワカメは食物繊維が添加物を吸収して体外に排出する効果を持つ、お役立ち食品。など▼元東京都消費者センター試験研究室長の著者が加工食品の表示のポイントから８５種類の加工食品の安全・安心な選び方、除毒、解毒に役立つ加工食品まで安全に食べるために必要な知恵を解説する。
