本を探す

本のタイトル検索キーワードを入力してください。

スペースキーで開閉します。

書名・副題書名・副題

書名・副題のキーワードを入力してください。

ISBNコード、JANコード ISBNコード、JANコード

ISBNコード、JANコードを入力してください。

シリーズ名・レーベル名シリーズ名・レーベル名

シリーズ名・レーベル名を入力してください。

著者名著者名

著者名を入力してください。

出版社名出版社名

出版社名を入力してください。

発行(予定)年月

発行年数開始年

開始年を西暦で入力してください。

年開始月

開始月を入力してください。

月～終了年

終了年を西暦で入力してください。

年終了月

終了月を入力してください。

月

出版社を探す

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？

儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

著：初鹿野　浩明

紙版

出版社サイト。

内容紹介

飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる１冊。

ISBN：9784569701356
。出版社：PHP研究所
。判型：A5
。ページ数：176ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2008年09月
。発売日：2008年09月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN。