玄米発酵食の「魅力」
研究最前線から
著：ＰＨＰエディタ－ズ・グル－プ
紙版
内容紹介
玄米という古来の食材を発酵させて作った安心な健康食品・玄米発酵食。本書ではその魅力をわかりやすく解説。医学的見地から立証された玄米発酵食の可能性について、各分野で研究している専門家に取材し紹介する。
ISBN：9784569641751
。出版社：ＰＨＰエディターズ・グループ
。判型：B6
。ページ数：118ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2005年04月
。発売日：2005年04月01日。
