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キャンディと砂糖菓子の歴史物語

著:ローラ・メイソン
訳:龍 和子

紙版

内容紹介

美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。

ISBN:9784562055876
出版社:原書房
判型:4-6
ページ数:192ページ
定価:2000円(本体)
発行年月日:2018年07月
発売日:2018年07月20日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:JBCC