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「食」の図書館

トウガラシの歴史

著:ヘザー・アーント・アンダーソン
訳:服部 千佳子

紙版

内容紹介

マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

ISBN:9784562054084
出版社:原書房
判型:4-6
ページ数:192ページ
定価:2200円(本体)
発行年月日:2017年08月
発売日:2017年08月21日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KN
国際分類コード【Thema(シーマ)】 2:TVD