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地域食材大百科　第2期

地域食材大百科　7　小麦粉，パン，うどん，ほうとう類，中華麺，パスタ，麩，そば，こんにゃく

編：農文協

紙版

出版社サイト。

内容紹介

小麦原料のパン・うどん、麩等とそば、蒟蒻

ISBN：9784540112089
。出版社：農山漁村文化協会
。判型：B5
。ページ数：424ページ
。定価：10500円（本体）
。発行年月日：2012年08月
。発売日：2012年08月30日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。