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季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方

著：中川　たま

紙版

出版社サイト。ためし読み電子版。

内容紹介

四季のフルーツをより深く味わうレシピを提案する1冊です。料理に活用して主菜や副菜にしたり、ジャムやコンポートなどの保存食にするレシピを掲載。旬の恵みを楽しむアイデアを綴ったショートエッセイ付き。

ＳＰＲＩＮＧ
いちご／春の柑橘
COLMUN1　果実と旬の食材
ＳＵＭＭＥＲ
びわ／ブルーベリー／チェリー／プラム／桃／マンゴー
COLUMN2
ＡＵＴＵＭＮ
ぶどう／いちじく／梨／りんご／柿
COLUMN3　ドライフルーツの愉しみ方

ＷＩＮＴＥＲ
レモン／キウイ／金柑
COLUMN4　暮らしを彩る果実の愛で方

本書について

著者略歴

著：中川　たま
料理家。神奈川県・逗子で、夫と大学生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。果実を食材のひとつとして、おかずやおつまみ、おやつに展開する、果実愛溢れる美しいレシピも人気。

ISBN：9784537215571
。出版社：日本文芸社
。判型：A5
。ページ数：176ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2018年02月
。発売日：2018年02月09日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。