フード・マイレージ
新版
あなたの食が地球を変える
著：中田 哲也
紙版
内容紹介
食の安全・安心をはかる新しい指標。「地産地消」とともに、食の問題を解決する処方箋を提示。最新情報に改め、Q&Aを加えた。
目次
Chapter１ フード・マイレージを考える背景
１ 「食」に関する情報の氾濫
２ 食生活の変貌と、それがもたらした問題点
３ 第１の問題点―栄養バランスの崩れと健康問題
４ 第２の問題点―食への不安と「食と農との間の距離」
５ 第３の問題点―食料の海外依存と国内農業の縮小
６ 「食育」に対する関心と期待の高まり
７ そして第４の問題点―地球全体の資源、環境問題
Chapter２ 私たちの食と地球環境問題
１ なぜ地球環境問題か―３つの局面での問題点
２ 輸出国の資源・環境に与えている負荷
３ 日本自身の環境への影響
４ 長距離輸送に伴う地球環境への負荷
Chapter３ フード・マイレージの考え方と輸入食料のフード・マイレージ
１ フードマイルズ運動とフード・マイレージ
２ 輸入食料のフード・マイレージ
Chapter４ フード・マイレージと地産地消、食育
１ 学校給食の事例から
２ 食育の場でのフード・マイレージの活用
Chapter５ フード・マイレージから「食」を考える
１ フード・マイレージから見えてきた私たちの「食」
２ 食を考える視点
３ 求められる食育とは
４ 望ましい食のライフスタイルを
ISBN：9784535587137
。出版社：日本評論社
。判型：4-6
。ページ数：255ページ
。定価：1800円（本体）
。発行年月日：2018年01月
。発売日：2018年01月16日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：KCVD。
