アップルミンツ
おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14
増補改訂版
著:中村 裕美
紙版
内容紹介
既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。
ISBN:9784529070553
。出版社:E&Gクリエイツ
。判型:AB
。ページ数:80ページ
。定価:1500円(本体)
。発行年月日:2021年04月
。発売日:2021年03月08日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。