目次

【主要目次】
第1章　臨床栄養学の基礎
　A　意義と目的
　B　疾患と栄養
　C　医療・介護制度の基本
　D　医療と臨床栄養
　E　福祉・介護と臨床栄養
第2章　チーム医療
　A　チーム医療とは
　B　各種チーム医療の実際
第3章　栄養ケア・マネジメント
　A　栄養ケアとマネジメントとは
　B栄養ケア・マネジメントと制度
　C　クリニカルパス
第4章　傷病者の栄養アセスメント
　A　意義と目的
　B　栄養スクリーニングとアセスメント
　C　臨床診査
　D　臨床検査
　E　身体計測
　F　食事調査
　G　栄養必要量の算定
　H　エネルギーおよび栄養素のアセスメント
第5章　栄養ケア計画と実施
　A　栄養ケア計画とは
　B　栄養ケア計画作成の手順
　C　栄養ケア計画の実施
第6章　栄養・食事療法，栄養補給の方法
　A　栄養・食事療法と栄養補給法
　B　経口栄養補給法（栄養・食事療法）
　C　経腸栄養補給法
　D　経静脈栄養補給法
第7章　傷病者の栄養教育
　A　傷病者の栄養教育
　B　診療報酬制度での栄養教育
　C　要支援者・要介護者の栄養教育
　D　介護報酬制度での栄養教育
　E　栄養教育の運用システムと記録
　F　栄養教育のマンパワー
第8章　モニタリングと評価
　A　モニタリング
　B　評価
第9章　栄養ケアの記録
　A　栄養ケア記録の意義
　B　問題志向型システム（POS）の活用
第10章　栄養管理プロセス
　A　栄養管理プロセスとは
　B　栄養管理プロセスの実践
第11章　薬と栄養・食物の相互関係
　A　薬により起こる栄養および代謝異常
　B　薬による電解質の変化
　C　薬物療法における栄養の影響
第12章　栄養障害
　A　たんぱく質・エネルギー栄養失調症（栄養障害）（PEM）
　B　ビタミン欠乏症・過剰症
　C　ミネラル欠乏症・過剰症
第13章　肥満と代謝疾患
　A　肥満，メタボリックシンドローム
　B　糖尿病
　C　脂質異常症（高脂血症）
　D　高尿酸血症，痛風
　E　先天性代謝異常
第14章　消化器疾患
　A　口内炎，舌炎
　B　胃食道逆流症
　C　胃・十二指腸潰瘍
　D　蛋白漏出性胃腸症
　E　炎症性腸疾患
　　E-1　クローン病
　　E-2　潰瘍性大腸炎
　F　過敏性腸症状
　G　便秘
　H　肝炎
　I　肝硬変
　J　脂肪肝
　K　胆石・胆嚢炎
　L　膵炎
第15章　循環器疾患
　A　高血圧
　B　動脈硬化症
　C　狭心症，心筋梗塞
　D　心不全
　E　脳出血，脳梗塞
第16章　腎・尿路疾患
　A　糸球体腎炎
　B　ネフローゼ症候群
　C　糖尿病性腎症
　D　急性腎障害
　E　慢性腎臓病
　F　腎代替療法（血液透析，腹膜透析）
　G　尿路系疾患
第17章　内分泌疾患
　A　甲状腺機能亢進症
　B　甲状腺機能低下症
　C　副甲状腺疾患
　D　クッシング病，クッシング症候群
　E　その他の内分泌疾患
　　E-1　原発性アルドステロン症
　　E-2　更年期障害
第18章　感覚器・神経疾患
　A　認知症
　B　パーキンソン病，パーキンソン症候群
第19章　摂食障害
　A　神経性やせ症（神経性食欲不振症）
　B　神経性過食症（神経性大食症）
第20章　呼吸器疾患
　A　慢性閉塞性肺疾患
　B　気管支喘息
　C　気管支炎，肺炎
　D　肺結核
第21章　血液系の疾患・病態
　A　鉄欠乏性貧血
　B　巨赤芽球性貧血
　C　腎性貧血
　D　再生不良性貧血
　E　溶血性貧血
　F　出血性疾患
　G　白血病
第22章　筋・骨格系疾患
　A　骨粗鬆症
　B　骨軟化症，くる病
　C　変形性関節症
　D　サルコペニア
　E　ロコモティブシンドローム（運動器症候群）
第23章　免疫・アレルギー疾患
　A　食物アレルギー
　B　膠原病，自己免疫疾患
　C　免疫不全
第24章　感染症
　A　食中毒
　B　院内感染症
第25章　がん
　A　消化管のがん
　　A-1　食道がん
　　A-2　胃がん
　　A-3　結腸がん
　B　がんの緩和ケア，終末期医療（ターミナルケア）
第26章　術前・術後
　A　術前・術後の栄養ケア・マネジメント
　B　食道切断
　C　胃切除後
　D　小腸切除
　E　大腸切除
　F　消化管以外の術後
第27章　クリティカル・ケア
　A　クリティカル・ケアの概要
　B　外傷
　C　熱傷
第28章　摂食機能の障害
　A　咀嚼・嚥下障害
　B　口腔・食道障害
　C　消化管通過障害
第29章　身体・知的障害
第30章　乳幼児・小児疾患
　A　消化不良症（乳児下痢症）
　B　周期性嘔吐症
　C　アレルギー疾患
　D　小児肥満
　E　先天性代謝異常
　　E-1　フェニルケトン尿症
　　E-2　メープルシロップ尿症
　　E-3　ガラクトース血症
　　E-4　糖原病
　　E-5　ホモシスチン尿症
　F　１型糖尿病
　G　腎疾患
　　G-1　ネフローゼ症候群
　　G-2　急性糸球体腎炎
第31章　妊産婦・授乳婦の疾患・病態
　A　肥満，低体重（やせ）
　　A-1　肥満
　　A-2　低体重（やせ）
　　B　鉄欠乏性貧血
　　C　妊娠糖尿病
　　D　妊娠高血圧症候群
第32章　老年症候群
参考図書
練習問題解答
索引