コンビニのしくみ
図解でまるごと大解剖!
著:小野寺崇
内容紹介
全国5万5,000店、私たちの生活に欠かせない「コンビニ」は
どのように運営されている?
・ビジネスモデルと経営戦略
・効率的な物流システム
・多様な品揃えと商品開発
・コンビニ店長の仕事
・コンビニの売上構造
など、コンビニのすべてを大解剖!
コンビニの魅力と可能性、成功の秘訣と課題を基本から解説。
目次
1章 コンビニとは何か
・近代小売業の変化② Retail3.0から4.0の時代
・コンビニ大手3社の戦略比較① セブン‐イレブン
・コンビニと小売業 他の業態との違いとは
・ECとコンビニの比較 ECの現状とコンビニの立ち位置 ほか
2章 流通業の中のコンビニ
・コンビニが生み出す価値とは ギャップを調整する
・コンビニが成長できた理由 フランチャイズのしくみ
・本部と加盟店の関係性 ロイヤリティのしくみ
・コンビニ戦国時代? 競争激化する小売市場 ほか
3章 コンビニ社員の仕事
・コンビニ店長の仕事① マネジメントの範囲
・コンビニ店長の仕事③ 店内の体制構築
・コンビニ店長の仕事⑥ 従業員教育 ティーチングとコーチング
・コンビニ店長の仕事⑦ 雰囲気作り お店での信頼構築方法 ほか
4章 コンビニの数値管理
・仕入資金の悩みを解決! オープンアカウントシステムとは何か
・コンビニの経費 コンビニの3大経費とは
・コンビニの人件費② ワークスケジュール(作業割当)
・コンビニの在庫管理② ロスの種類 ほか
5章 コンビニのマーチャンダイジング
・本部のマーチャンダイジング② 商品構成と商品のプロダクトライフサイクル
・本部のマーチャンダイジング③ 新商品の作り方
・店舗のマーチャンダイジング① 品揃えの考え方・販売計画と仕入計画
・店舗のマーチャンダイジング② 単品管理① 単品管理とは何か ほか
6章 コンビニのマーケティング
・コンビニのマーケティング① 本部と加盟店のマーケティングの違い
・コンビニのマーケティング 会員化とFSP
・コンビニのマーケティング 商圏の考え方
・コンビニのマーケティング コンビニの競合とは ほか
7章 コンビニのオペレーション
・コンビニの物流② 発注サイクルとリードタイム
・店舗の敷地・建物 コンビニの出店の仕方、建物の構造
・売り場の役割⑤ コンビニの陳列・ディスプレイの工夫
・バックヤードの役割 SC・POSシステムのしくみ ほか
8章 コンビニに関わる法律・制度
・コンビニの出店時に関わる法令 必要な申請・資格とは
・仕入れに関わる法令 取引先との良好な関係を築く
・コンビニの販売時に関わる法令 公正な取引とは
・コンビニの環境問題に関わる法令 持続可能な事業を目指して ほか
9章 これからのコンビニ
・コンビニを取り巻く外部環境の変化③ 労働市場の変化と人事戦略
・コンビニを取り巻く外部環境の変化④ DX・AIがもたらすコンビニの変化
・フランチャイジーとの関係性の変化② オーナー視点でのフランチャイズ(インタビュー)
・これからのコンビニの向かう先とは 日本のコンビニを世界に
ISBN:9784495541422
。出版社:同文舘出版
。判型:A5
。ページ数:224ページ
。定価:1800円(本体)
。発行年月日:2023年07月
。発売日:2023年07月26日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KN。