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お寿司屋さんに入る前に，旬のネタ，通のネタを完全予習！　握りの写真，素材の魚についての解説，薀蓄，旬，姿写真，主産地，英語名など，すし通のための完璧なデータがつまった革装手帳。

ISBN：9784487802371
。出版社：東京書籍
。判型：A5変
。ページ数：143ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2008年08月
。発売日：2008年09月03日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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