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顧客満足度No.1のチームマネージメント

回転寿司スシロー　7つの秘訣

著：永田　雅乙

紙版

出版社サイト。

内容紹介

2010年3月、初めて発表されたJCSI（日本版顧客満足度指数）ランキングで、29業種291社中、飲食1位・総合3位に選ばれた、回転寿司スシロー。餃子の王将でもマクドナルドでもサイゼリヤでもなく、なぜ回転寿司業界2位のスシローが「顧客満足度No.1」になったのか？

スシローは現在、テレビや雑誌など多方面で取り上げられ、話題沸騰中の「勝ち組企業」。本書は、この「日本でいちばん支持されている飲食企業」の経営術・ビジネスモデルを明らかにするべく、外食産業専門のコンサルタントである永田雅乙が著したビジネス書である。

「安くておいしい」だけでは、これほど高い評価は得られない。実はスシローは、前年から経営改革に取り組んでおり、その成果が早くも現れ出しているのだ。改革のカギは、従来の日本企業では見られなかった、社外の力をも積極的に活用する「チームマネジメント」である。

著者略歴

著：永田　雅乙
外食産業専門コンサルティング会社「ブグラーマネージメント」代表取締役社長兼CEO。
1976年東京都生まれ。慶應義塾大学卒業。「永田ラッパ」の異名を取った映画会社「大映」社長、永田雅一の本家最後の男児曾孫として幼い頃より帝王学を叩き込まれる。14歳のとき老舗イタリアンレストランの厨房で皿洗いを経験し、以後、さまざまな店で経験を積む。10代で「創作イタリアン」の店をプロデュースし、大学卒業後はフードビジネスコンサルタントとして活躍。海外にも事業を広げ、19カ国で累計5500店を手がけている。著書に『あたりまえだけどなかなかできないサービスのルール』（明日香出版社）、『旨い仕事論』（ゴマブックス）など。

ISBN：9784484102214
。出版社：CCCメディアハウス
。判型：B6
。ページ数：179ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2010年08月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN。