今さら聞けない料理のこつ
レシピ以前に知っておきたい
著：有元 葉子
紙版
内容紹介
小さな疑問を解決すれば、
料理はもっと楽しく、ラクになる！
85の質問に有元さんが答えます。
本書では、たとえば次のような質問に答えていきます。
「大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか？」
「ほうれん草と小松菜は、同じような野菜と考えていいですか?」
「野菜炒めを作ると、かたすぎる野菜があったり、逆にべちゃっとなったりしてしまいます。どうすればうまくできますか？」
「油揚げの油抜きは、必ずしたほうがよいですか？」
「鶏むね肉を手軽においしく食べるには、どうすればいいですか?」
「レシピに
ISBN：9784479785064
。出版社：大和書房
。判型：4-6
。ページ数：256ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2020年05月
。発売日：2020年05月16日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
