稲作SDGsをお米のプロに学ぶ
食卓と里山をつなぐ36人の「マーケティング力」
著：たにりり
紙版
内容紹介
地球温暖化やコロナ禍、地政学的リスクなど不確実性の時代を生き抜くヒントは、「稲作とお米」にあった！お米のプロたちへの取材からみえてきたのは、食卓と里山をつなぐサステナブルな視点。そして、稲作二千年の歴史で日本人が培ってきた「日本型SDGs」から、日本の向かうべき方向が浮かび上がる。農家、ＪＡ、農水省・地方自治体、農業ベンチャー、米穀店などコメ・ビジネス、炊飯器メーカー・食品メーカーなどの企業、中学入試問題の出題者など、幅広い事例を収録。
目次
序章 食卓がほんとうに欲しいもの（クラウドファンディング）／第１章 「売れない」のは仕方がないのか～販売の現場から（象印マホービン、パナソニック、米穀店）／第２章 どこを向いて作るのか？～生産の現場から（農家、農薬、コウノトリの豊岡市、トキの佐渡市、JA、孫ターンと棚田の新規就農、生産法人）／第３章 コメ政策から水田農業政策へ～農林水産省に聞く（みどり戦略など）／第４章 需要を創出するには何をすべきか？（モスバーガー、ニチレイ、ニチレイフーズ、湖池屋）／第５章 25対75を目指して～有機農業への挑戦（学校給食、中学入試問題、生物多様性、除草ロボット）／第６章 稲作二千年のその先へ
