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８０歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ

著：村上祥子

紙版

出版社サイト。ためし読み電子版。

内容紹介

〈長生き発酵調味料〉で腸イキイキ！　ラクしておいしく！

・村上祥子さんの元気の源は〈発酵食〉だった！
・時短、簡単、保存がきいてすぐに使える！〈長生き発酵調味料〉を初公開
・腸イキイキ！混ぜるだけ＆和えるだけ！

毎日発酵食品を食べるのが、村上祥子さんの長年の健康習慣。
本書では、電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵ずみ食材を
フル活用して作る〈長生き発酵調味料〉を初公開。
長い熟成時間が不要なうえ、すぐに作れて料理にちょこちょこ使えるから、
忙しくても簡単に発酵ライフが続けられます。
混ぜるだけ＆和えるだけで善玉菌をこまめに補給できる調味料を
ストックしておけば、メインから副菜、スープまで、
ヘルシーおかずがラクにおいしく作れます。

著者略歴

著：村上祥子
1942年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、料理家のキャリアは50年以上。健康長寿を体現する電子レンジ調理のオーソリティ。本書は、70数年間、毎日欠かさず食べている発酵食レシピの集大成。

ISBN：9784418223084
。出版社：株式会社世界文化社
。判型：B5
。ページ数：112ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2022年10月
。発売日：2022年10月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。