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一流シェフのお料理レッスン

「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ

著：谷　昇

紙版

出版社サイト。ためし読み

内容紹介

フレンチ界の実力派、「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるフレンチの技術書です。フレンチといっても、ソースも付け合せもほぼゼロ。使う道具も、ご家庭と同じフライパンや鍋だけ。鶏肉のソテーやローストビーフをフライパンでとびきりおいしく焼く方法や、絶品ポタージュの作り方、サラダの基本などご家庭で作りたい料理だけ約40品ご紹介。作り方はフルプロセス写真付きだから、動画みたいで分かりやすい！シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったみたい。自然と身につきますよ。

ISBN：9784418163021
。出版社：世界文化社
。判型：B5変
。ページ数：128ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2016年02月
。発売日：2016年02月11日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。