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シードルの事典

海外のブランドから国産まで　りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

監：小野　司

紙版

出版社サイト。

内容紹介

ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。

伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

著者略歴

監：小野　司
小野司：日本シードルマスター協会代表「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル／サイダー文化を日本に根付かせ、シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

ISBN：9784416517932
。出版社：誠文堂新光社
。判型：A5
。ページ数：192ページ
。定価：2400円（本体）
。発行年月日：2018年01月
。発売日：2018年01月16日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。