内容紹介
全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、実践力を養う練習問題を収載。
出題範囲のポイントや重要項目を、図版とイラストでわかりやすく解説。
巻末に収録した本試験タイプの練習問題、および解答・解説で得点力アップ。
最新の出題傾向を反映。暗記ポイントを隠せる赤シート付き。
ISBN：9784415230481
。出版社：成美堂出版
。判型：A5
。ページ数：256ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2020年02月
。発売日：2020年02月03日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
