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江戸から現代まで生き続ける、「むまそう」な食の蘊蓄が天こ盛り。そば、天ぷら、すし、うなぎなどの日本の代表料理から、豆腐、納豆、味噌まで盛りだくさん。江戸・明治の味が今も味わえる店も紹介。

ISBN：9784404033529
。出版社：中経出版
。判型：B5
。ページ数：157ページ
。定価：1600円（本体）
。発行年月日：2006年11月
。発売日：2006年11月28日。

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