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野菜ジュースにニンジンを入れてはいけない！…なぜ？
知らないと怖い！食べ方しだいで「栄養」も「毒」に！

野菜ジュースにニンジンを
入れてはいけない！…なぜ？

知らないと怖い！
食べ方しだいで「栄養」も「毒」に！（この1行、見出しふうに）
●生卵はかき混ぜるな―ハゲ・肌荒れのもと
●野菜ジュースにニンジンを入れてはいけない―ビタミンＣが全滅
●朝食抜きはダイエットの大敵
●痛風によくないのはビールより納豆
●朝のジョギングは命を縮める
命と健康の源は毎日の食事。だが、栄養豊富でからだにいいとされる食材・食品
も、食べ方しだいでは「毒」に変身する。大切なのは、何を、いつ、どのように
食べたらいいのか――それを知らなければ健康・長寿はのぞめない。
いま注目の「時間栄養学」「スポーツ栄養学」の最新成果が従来の栄養・健康常識
のまちがいを正し、本当の食べ方を教えてくれる現代必須の1冊！


[本書の内容]
第1章　食べ方をまちがえると怖い食材の話
　　　　●生卵はかき混ぜてはいけない―ハゲ・肌荒れのもと
　　　　●野菜ジュースにニンジンは入れるな―ビタミンCが全滅する
　　　　●肉を食べるなら牛より鯨をetc.
第２章　知っておきたい食事時間とからだのリズム
　　　　●朝食抜きはダイエットの大敵
　　　　●酒を「百薬の長」にするための賢い飲み方
　　　　●｢午後の紅茶｣には理由があるetc.
第3章　老と病に克つための「医食同源」新知識
　　　　●トマトの驚くべきアンチエイジング・パワー
　　　　●痛風の敵はビールよりも納豆
　　　　●太陽を浴びた干し椎茸が骨折を防ぐetc.
第4章　食事と生活習慣の危険な関係
　　　　●デブが嫌ならよく嚙みなさい
　　　　●朝のジョギングは命を縮める
　　　　●姿勢とメタボの密接な関係etc

著：加藤　秀夫
1947年、大阪府出身。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。医学博士。広島県食育推進会議会長。日本プロポーション協会理事。徳島大学医学部栄養学科卒業。九州大学大学院修士課程農学研究科卒業。大阪大学大学院博士課程医学研究科修了。専門・研究分野は時間栄養学、スポーツ栄養学、基礎栄養学。RCC中国放送ラジオの帯番組でレギュラー出演者として11年間「健康法」を解説、人気コーナーとなる。著書に『時間栄養学』（共著・2009・女子栄養大学）、『健康の科学』（共著・2001・化学同人）など。