内容紹介
和食の起源から、様々な和食の料理、「会席料理」と「懐石料理」と「精進料理」の違い、和食のマナーなど、和食の全てが分かる本。これさえ読めば、あなたも和食のオーソリティ。日々の食事が楽しく豊かになること請け合いの一冊！
著者略歴
著：鳥居本 幸代
1953年生まれ。同志社大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授、姫路工業大学助教授などを経て、現在、京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授。
ISBN：9784393751237
。出版社：春秋社
。判型：4-6
。ページ数：272ページ
。定価：2000円（本体）
。発行年月日：2015年09月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：JBCC。
