最新 食べて治す医学大事典
監：根本 幸夫
監：山ノ内 愼一
監：中村 丁次
内容紹介
食は医（薬）なり――中国では古くから“医食同源（薬食同源）”の考え方が伝わっています。それによれば、「正しく食べれば病気にならない。病気は食の乱れなのでこれを正せばよい」ことになります。また、医学の祖・古代ギリシャのヒポクラテスは、「食べもので治せない病気は、医者でも治せない」と言い切っています。体調がすぐれないつらさ、病気の苦しみは古今東西、変わることはありません。医薬品などなかった昔の人々は、植物、動物、鉱物など、自然界の万物を薬と考えて、健康長寿の実現と、病気を治すすべを探求してきました。有史以前からそうして積み上げられてきた「食べて治す」知恵を、本書は柱としています。何千年もの歴史をもつ中国医学、上古のころ日本へ伝来して独自に発達した漢方医学、それに最新栄養学の科学的なデータと現代医学の知見をからめ、身近な食材を使って健康を保ち、病気を治すための、食養生の大事典にまとめあげました。症状別、病気別にどんな食べものをどのような形で用いると効果的であるかが事典形式ですぐに引けるので、いざというときもすぐにわかります。また、「女性」「子供」「高齢者」に特有な病気は、それだけで項目にまとめました。さらに「クスリになる食べもの」の章では、いま手元にある野菜や肉、魚がどんな効果を秘めているかを調べることができるようになっています。つまり、症状や病気からも、材料からも検索できる便利さです。
目次
クスリになる山野草112
アカザ／アケビ／アジサイ／アシタバ／アマチャヅル／アマドコロ／アロエ（キダチアロエ）／アンズ／イカリソウ／イタドリ／イチジク／イブキトラノオ／ウイキョウ／ウツギ／ウツボグサ／ウド／ウメ／エビスグサ／エンジュ／オウレン／オオバコ／オナモミ／オニユリ／オランダガラシ／柿／カキドオシ／カタクリ／カミツレ／カラスウリ／カワラヨモギ／キキョウ／キカラスウリ／キク／キササゲ／ギシギシ／キハダ／キバナオウギ／ギョウジャニンニク／キンミズヒキ／クコ／クサボケ／クズ／クチナシ／クマザサ／クマヤナギ／クワ／ゲンノショウコ／コブシ／サクラ／ザクロ／サフラン／サラシナショウマ／サンザシ／サンシュユ／サンショウ／シャクヤク／シラン／スイカズラ／スイバ／スミレ／センキュウ／センブリ／ダイコンソウ／タンポポ／チガヤ／ツユクサ／ツリガネニンジン／ツルドクダミ／ツルナ／ツルレイシ／ツワブキ／トウモロコシ／トクサ／ドクダミ／ナズナ／ナツメ／ナルコユリ／ナンテン／ニワトコ／ノイバラ／ハコベ／ハス／ハッカ／ハトムギ／ハハコグサ／ハブソウ／ハマナス／ハマボウフウ／ヒガンバナ／ヒキオコシ／ヒルガオ／ビワ／フキ／フジバカマ／ヘクソカズラ／ヘチマ／ベニバナ／ホオノキ／ボタン／ミシマサイコ／ミツガシワ／ムクゲ／メギ／メハジキ／モモ／ヤブカンゾウ／ユキノシタ／ヨモギ／リュウノウギク／リュウノヒゲ（ジャノヒゲ）／リンドウ／ワレモコウ
（毒草）アセビ／オキナグサ／クサノオウ／キツネノボタン／クララ／ジギタリス／シキミ／シャクナゲ／ドクウツギ／ドクゼリ／トリカブト／ハシリドコロ
Part1：食は医なり――最新栄養学と漢方食養生が証明する食べものの効用
栄養学と食養生／健康のための食生活ガイド／栄養素ガイド
Part2：体調をよくする食べもの
汗っかき／寝汗をかく／胸やけ・胃もたれ／吐きけ・嘔吐／冷え症／のぼせる／めまい／疲労回復／二日酔い／かゆい／イボ・ウオノメ／抜け毛／ふけ／わきが／口臭／疲れ目／鼻づまり／耳鳴り／声がれ／しゃっくり／のどが渇く／肥満／やせすぎ／頭痛／肩こり／むちうち症／四十肩・五十肩／腰痛／便秘／下痢・過敏性腸症候群／精力減退／トイレが近い／尿が出にくい／スタミナ不足／食欲不振／食中毒／夏バテ／イライラする／不眠症
Part3：病気を治す食べもの
発熱／せき・たん／腹痛／むくみ／かぜ／扁桃炎／気管支炎／肺炎／気管支ぜんそく／胃炎／胃潰瘍・十二指腸潰瘍／胃下垂・機能性ディスペプシア／腸炎／動悸・息切れ／狭心症・心筋梗塞／高血圧／低血圧／動脈硬化／脳卒中／肝臓病／胆石症／腎臓病／腎臓・膀胱・尿管結石／膀胱炎／前立腺肥大／糖尿病／痛風／甲状腺機能亢進症／結膜炎／外耳炎・中耳炎／鼻炎／蓄膿症／口内炎／歯周病／神経痛／関節リウマチ／関節障害／かっけ／じんましん／湿疹／とびし／おでき／水虫／円形脱毛症／痔・脱肛／こころの病気
Part4：女性の病気を治す食べもの
鉄欠乏性貧血／肌あれ／にきび／しみ・そばかす／手湿疹（主婦湿疹）／髪のトラブル／ダイエット／月経異常／月経痛／おりものの異常／子宮筋腫／更年期障害／つわり／妊娠高血圧症候群／流産・早産予防／母乳不足／不妊症
Part5：子供の病気を治す食べもの
発熱／せき／腹痛・嘔吐／皮膚の病気／虚弱体質／食欲不振／寄生虫病／夜尿症／夜泣き・かんの虫／肥満
Part6：高齢者の病気を治す食べもの
せき／心臓病／高血圧／脳卒中／便秘／下痢／骨粗しょう症／不眠症／アンチエイジング
Part7：クスリになる食べもの
玄米／胚芽米／白米／ハトムギ／大麦／小麦／そば／あずき／大豆／黒豆／枝豆／そら豆／さやいんげん／さやえんどう／ごま／豆腐／納豆／にんじん／だいこん／ごぼう／さつまいも／さといも／じゃがいも／やまいも／れんこん／ゆり根／とうがん／とうもろこし／キャベツ／白菜／レタス／セロリ／しそ／セリ／春菊／ブロッコリー／パセリ／きゅうり／チンゲン菜／キンシン菜／小松菜／みつば／らっきょう／ほうれん草／玉ねぎ／ねぎ／ふき／アスパラガス／なす／かぼちゃ／たけのこ／トマト／かぶ／にんにく／うど／しょうが／にら／ピーマン／ししとう／もやし／きくらげ／しいたけ／しめじ／こんにゃく／みょうが／あじ／さんま／さば／こい／まぐろ／かつお／ひらめ／さけ／たい／いわし／ほたてがい／あわび／しじみ・あさり／どじょう／うなぎ／えび／たこ／いか／かに／カキ／わかめ・昆布／ひじき／牛肉／豚肉／鶏肉／レバー／鶏卵／牛乳／チーズ／ヨーグルト／はちみつ／うめ／なし／りんご／いちじく／桃／栗／みかん／夏みかん／レモン／グレープフルーツ／プルーン／バナナ／びわ／いちご／キウイフルーツ／柿／パイナップル／さくらんぼ／すいか／ぶどう／パパイヤ／アボカド／アンズ／くるみ／松の実／ぎんなん／ピーナッツ／砂糖／酢／塩／みそ／しょうゆ／植物油／緑茶／中国茶
Part8：救急に役立つ薬草と食品
歯痛／やけど／切り傷／ひび・あかぎれ・しもやけ／かぶれ／虫さされ／うちみ・ねんざ・つき指／スポーツひじ（テニスひじ）／ギックリ腰／乗り物酔い／鼻血
