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食材の知識と仕込みの基本

紙版

出版社サイト。

ISBN：9784388353194
。出版社：柴田書店
。判型：A5
。ページ数：296ページ
。定価：2400円（本体）
。発行年月日：2005年08月
。発売日：2005年08月12日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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