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なぜ紅茶がイギリスの「国民的飲料」となったのか？

17世紀にロンドンで初めて市民に提供されて以来、そのエキゾチックな風味、色、香りによってイギリス人を魅了し続けてきた紅茶。19世紀以降は「イギリス的生活様式」の中心として、国民のアイデンティティ統合のシンボルとなった――「アジアの葉」から作られるこの不思議な飲み物は、過去400年間のイギリス社会・文化において、どのように消費・受容・表象されてきたのか。

　本書は、歴史、文学、科学、美術、社会史、経済史等の諸分野を自在に横断し、多角的かつ新鮮な視点から紅茶文化史を紐解くことで、この問いに迫る。

　■歴史的に貴重な図版 77点収録■

イントロダクション
第１章　ヨーロッパと茶の初期の出会い
第２章　イギリスにおける茶嗜好の確立
第３章　中国との茶貿易
第４章　茶の価値の向上
第５章　茶の自然哲学
第６章　イギリスの茶市場
第７章　イギリス式の茶
第８章　密輸と課税
第９章　喫茶の民主化
第10章　帝国の政治における茶
第11章　ヴィクトリア朝イギリスの国民飲料
第12章　二〇世紀の茶
エピローグ――グローバル・ティー

著：マークマン・エリス
マークマン・エリス
ロンドン大学クイーンメアリー校 英文科18世紀研究教授。主な著書に、The Coffee House: A Cultural History, The History of Gothic Fiction, The Politics of Sensibility: Race, Gender and Commerce in the Sentimental Novel など。

著：リチャード・コールトン
リチャード・コールトン
ロンドン大学クイーンメアリー校 上級講師。主な著書に、Stealing Books in Eighteenth-Century London（共著）など。

著：マシュー・メージャー
マシュー・メージャー
ロンドン大学クイーンメアリー校 上級講師。主な著書に、Stealing Books in Eighteenth-Century London（共著）など。